打開冰箱做甜點，彷彿電視實境秀，幸褔指數飆上一萬點。
日前，幾個好朋友一起去謝宜榮的新家作客，謝宜榮親自下廚一展待客誠意。
在吃完了香料麵包伴黑醋彩椒，杏鮑菇水波蛋，番茄海鮮湯，五分熟美國菲力頭佐節瓜鮮蔬，松露菇蕈義大利麵之後，同行好友85度c海外事業部總監尹自立也手癢起來，自告奮勇要做甜點。
「不好意思，我沒有準備甜點，只有吃剩的冰淇淋。」把客人餵到飽到眼睛的主人，居然不好意思起來。
「沒關係，我看冰箱裡還有奶油，小餐包，檸檬，蘋果，還有砂糖，Marsala酒，茴香酒就可以了！哦，剛才吃香料麵包盤底殘留的油醋也給我。」自立，露出胸有成竹的笑容。
真的，不開玩笑，20分鐘後，焦糖蘋果佐黑醋冰淇淋完成了，哇，不光是會做菜的男人有魅力，會做甜點的男人也迷人，身為廚師娘，大家都幸福！
信手拈來焦糖蘋果佐黑醋冰淇淋：
一，小餐包橫剖一切為二，切口面沾塗油醋備用。
二，取少許茴香酒加砂糖攪散，放入切碎羅勒浸泡，
三，蘋果兩個，去皮去籽切成一口一個的小塊。檸檬對切備用。
四，平底鍋加熱，倒入半碗多的白砂糖，以中小火融化糖，一開始不動，見糖漸融，可搖鍋，用杓攪。
五，見糖漿色愈深，質地漸稠，離火，擠進半個檸檬，繼續加熱，快攪均勻。
六，鍋離火，倒入Marsala，加入半拳頭切碎的奶油，同時放入蘋果塊。
七，有點耐心，中小火慢煮，輕翻，直至焦糖再變稠，泡泡變好大，蘋果色深外鬆，盛起蘋果，焦糖留鍋。
八，對切小餐包切口撒上少許砂糖，放入乾淨並加熱的平底鍋乾烙出焦痕。
九，再加熱焦糖，令汁收濃，倒入少許黑醋，同時餐包，蘋果排盤，並在其上舀一球冰淇淋，擠上一坨鮮奶油，並灑上巧克力粉，綠葉裝飾。
十，最後利用小湯匙將焦糖以來回拉絲方式淋在冰淇淋上；取茴香甜酒淋上焦糖蘋果上，即成。
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